Innovation Heute – Wie verpackt man Lebensmittel nachhaltig?

Keyvisual für den Workshop nachhaltige Lebensmittelverpackungen

Der aktuelle Stand der Technik und die Erwartungen der Verbraucher:innen

Workshopleiter/-in und Organisation

Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth und Prof. Dr. Markus Schmid / Hochschule Albstadt-Sigmaringen

Zielgruppe

Unternehmer:innen / Geschäftsführer:innen | Mitarbeitende | Studierende / Auszubildende | Start-ups

Kurzbeschreibung

Verbraucher verbinden mit nachhaltigen Produkten die Erwartung, ein rundum ökologisches Erzeugnis zu kaufen. Das schließt die Verpackung mit ein. Der Verpackung von Lebensmitteln gilt daher besonderes Augenmerk. Die ökologische Optimierung ist dabei aber nur einer von zahlreichen Ansprüchen, die an Verpackung gestellt werden: sie soll das Produkt optimal schützen, von ihr selbst sollen keine Schadstoffe in das Produkt gelangen, sie dient als Informations- und Werbeträger, soll einfach zu verarbeiten und günstig sein. Oftmals bestehen Zielkonflikte zwischen diesen diversen Anforderungen

In diesem Seminar stellen wir Ihnen daher nicht nur den aktuellen Stand der Technik zum Thema „Nachhaltiges Verpacken von Lebensmitteln“ vor, sondern geben Ihnen auch einen Einblick in die Erwartungen, die Verbraucher an nachhaltige Verpackungen haben.

Das Seminar versetzt Sie so in die Lage, die Nachhaltigkeit von Verpackungen sowie die Verbraucherwahrnehmung dieser besser einschätzen zu können.

Teil 1: Biopolymere in nachhaltigeren Lebensmittelverpackungsanwendungen

Prof. Dr. Markus Schmid, Hochschule Albstadt-Sigmaringen

  • Anforderungen an nachhaltigere biopolymer-basierte Lebensmittelverpackungen
  • Herstellung und Charakterisierung von biopolymer-basierten Packmitteln
  • Technofunktionalitäten biobasierter Kunststoffe
  • Aspekte des Verbraucherschutzes sowie Rundgang durch das Technikum und Labore des SP
Teil 2: Sensorik- und Konsumentenforschung für nachhaltige Verpackungen

Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth, Hochschule Albstadt-Sigmaringen

  • Wie tickt der Konsument von heute?
  • Grundlagen Sensorik / Fallstudien

Nutzen

  • Informationen zum Thema nachhaltiges verpacken von Lebensmitteln und Verbraucherwahrnehmung
  • Rundgang durch die Labore des Sustainable Packaging Institute SPI
  • Innovation Sensorik und Konsumentenverhalten am Beispiel nachhaltige Verpackungen

Vorausgesetzter Wissensstand

Neuling | Fortgeschrittene

Max. Teilnehmeranzahl

30

Zeit | Ort

MO, 06.12.2021, 14.00-17.00 Uhr
@Innovationscampus Sigmaringen Online
Der Workshop findet auf MS-Teams statt.

Links

https://www.hs-albsig.de/spi

https://www.hs-albsig.de/personendetailseite/andrea-maier-noeth

https://www.hs-albsig.de/personendetailseite/markus-schmid

Wissenschaftlicher Artikel: 
Otto, S., Strenger, M., Maier-Nöth, A., Schmid, M., (2021): Food packaging and sustainability – Consumer perception vs. correlated scientific facts: A review, in: Journal of Cleaner Production, Volume 298(3). Online verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.126733 (Stand 27.10.2021)

Online-Anmeldung

Hier geht es zur kostenfreien Buchung -> Veranstaltungscode [W12]…

 

(Bildquelle: ©279photo – stock.adobe.com)

 

Produktentstehung digital und durchgängig

Foto von einer Führung durch das Plug-In Labor (Bildquelle: Ludmilla Parsyak Photography / Fraunhofer IAO)

Advanced Systems Engineering // Visuelle Werkzeuge für Virtual Reality und Augmented Reality

Workshopleiter/-in und Organisation

Benjamin Schneider und Mehmet Kürümlüoglu / Fraunhofer IAO
Benjamin Wingert und Dr.-Ing. Matthias Bues / Fraunhofer IAO

Zielgruppe

Unternehmer:innen / Geschäftsführer:innen | Mitarbeitende

Kurzbeschreibung

  • Wie mache ich mein Unternehmen fit für die Digitalisierung?
  • Wie etabliere ich eine Digitale Durchgängigkeit?
  • Warum macht modelbasiertes Entwickeln Sinn für mein Unternehmen?
  • Welche Möglichkeiten bieten mir ein Digitaler Zwilling und dessen Visualisierung?
  • Welche Kernelemente muss ich hierfür kennen?

Die Welt wird immer komplexer… an die Stelle von isoliert agierenden Produkten rücken vernetzte und autonome Produkt-Service-Systeme.

Das Leitbild »Advanced Systems Engineering« (ASE) beschäftigt sich mit der Frage, wie neue Produkte und Systeme möglichst flexibel und effizient entwickelt, produziert und über ihren Lebenszyklus begleitet werden können, und erleichtert vielen Unternehmen so, den notwendigen Schritt in die digitale Welt.

Im Vortrag zeigen wir Ihnen die Kernelemente einer digitalen Durchgängigkeit von der ersten Produktidee bis hin zum produzierten Produkt im Feld. Wir gehen dabei auch auf die Rolle des modellbasierten Entwickelns ein. Des Weiteren erfahren Sie welche Möglichkeiten ein Digitaler Zwilling bietet und welchen Nutzen Kollaboratives Visuelles Engineering hat.

Nutzen

  • Verständnis über die Kernelemente einer digitalisierten Produktentstehung
  • Vorteile und Chancen der digitalen Durchgängigkeit und die Rolle des modellbasierten Entwickelns
  • Voraussetzungen und Umsetzungspotenziale im Kontext des Digitalen Zwillings
  • Überblick über die aktuellen Methoden und Tools im Bereich 3D-Visualisierung und Interaktion

Vorausgesetzter Wissensstand

Neuling | Fortgeschrittene

Max. Teilnehmeranzahl

20

Zeit | Ort

Do, 02.12.2021, 14.00-17.00 Uhr
@Innovationscampus Sigmaringen Online
Der Workshop findet auf MS-Teams statt.

Links

https://www.digitalisierungstour-bw.org

Teaser Video für die Digitour: https://youtu.be/zVr2g9E2yn4

https://www.engineering-produktion.iao.fraunhofer.de/de/advanced-systems-engineering.html 

https://www.engineering-produktion.iao.fraunhofer.de/de/produkte-und-loesungen/visuelle-werkzeuge/vr-ar-im-produktions-unternehmen.html

Online-Anmeldung

Hier geht es zur kostenfreien Buchung -> Veranstaltungscode [W06]…

 

(Bildquelle: Ludmilla Parsyak Photography / Fraunhofer IAO)

 

Escape Game – Ein rätselhafter Einstieg in die Informatik

Keyvisual Escape-Game (Bildquelle: Jugendmedienakademie Landkreis Sigmaringen)

Escape Room „Hacker Attack“

Workshopleiter/-in und Organisation

Michael Weis  /  Jugendmedienakademie Landkreis Sigmaringen

Dominik Rehermann / Landeszentrale für politische Bildung Baden-Württemberg

Zielgruppe

Jugendliche (ab 14 Jahren) | Erwachsene (über 14 Jahre) | Projektleiter:innen | Führungskräfte

Kurzbeschreibung

Ein Hacker plant einen Angriff! In 45 Minuten soll sein großangelegter Shitstorm starten. Aber gegen wen? Die Festplatten von 5 potentiellen Zielpersonen befinden sich in seiner Hand. Wer ist das Ziel seiner Attacke? Die Sportlerin? Der YouTuber? Die Musikerin? Der Journalist? Oder die Politikerin? Findet die gut versteckten Informationen, seid clever, kombiniert – und begebt euch auf Spurensuche durchs Internet. Nur so könnt ihr den Hacker stellen, bevor die Katastrophe eintritt.

Im Rahmen des Projekts „Läuft bei Dir!“ steht Berufsschulen bei der Landeszentrale für politische Bildung Baden-Württemberg ein digitales, medienpädagogisches Format in einem hybriden Setting zur Verfügung: der Escape Room „Hacker Attack“.

Der digitale Escape Room ist ein multi-mediales, geschichtenbasiertes Rätselspiel, bei dem eine Gruppe von Spieler*innen innerhalb einer festgelegten Zeit eine Mission erfüllen muss. Hierzu ist ein Rätsel zu lösen, indem viele kleine untergeordnete Aufgaben erledigt werden. Hinweise zur Lösung der Aufgaben sind auf verschiedenen Webseiten versteckt und müssen von den Spieler*innen gefunden und kombiniert werden. Dabei sind Schüler:innen im Klassenzimmer mit einer Lehrkraft vor Ort und eine medienpädagogische Fachkraft digital zugeschaltet.

Mit Hilfe des Escape Rooms wird spielerisch ein Gruppenerlebnis geschaffen, bei dem Scharfsinn, Kreativität und Interaktion gefragt sind. Die zu lösenden Aufgaben vermitteln Wissen und Medienkompetenz (z. B. über Fake News, Hate Speech, Kommerzialisierung im Netz usw.).

Nutzen

  • Teamwork
  • Verschiedene Software kennenlernen
  • Code verstehen
  • Logik trainieren

Vorausgesetzter Wissensstand

Neuling 

Max. Teilnehmeranzahl

15

Zeit | Ort

FR, 03.12.2021, 14.00-17.00 Uhr
@Innovationscampus Sigmaringen Online
Der Workshop findet auf BigBlueButton statt.

Links

https://www.jugendmedienakademie-sig.de

https://www.landkreis-sigmaringen.de

https://www.lpb-bw.de/projekt-laeuftbeidir

Online-Anmeldung

Hier geht es zur kostenfreien Buchung -> Veranstaltungscode [W09]…

 

(Bildquelle: Jugendmedienakademie Landkreis Sigmaringen)

 

Blockchain einfach machen!

Keyvisual des 5G-Workshops (Bildquelle: Fraunhofer IAO)

Workshopleiter/-in und Organisation

Martin Kurz / Elliptic Squares
Dr.-Ing. Nguyen-Truong Le / Fraunhofer IAO

Zielgruppe

Unternehmer:innen / Geschäftsführer:innen | Innovationsverantwortliche | Start-ups 

Kurzbeschreibung

Was hat die Technologie hinter Bitcoin und Co. mit dem Wunschzettel an den Weihnachtsmann zu tun?

Im spielerischen Format werden folgende Inhalte behandelt:

  • Was ist Blockchain?
  • Erste eigene Anwendungen für Blockchain mit Lego & Pappe prototypisch entwickeln
  • Elemente von Blockchain anhand eines konkreten Use-Cases kennenlernen
  • Verständnis für Geschäftsmodelle mit NFTs, Smart Contract & Co. entwickeln

Nutzen

  • Vorteile und Grenzen von Blockchain
  • Denkimpulse
  • Networking

Vorausgesetzter Wissensstand

Neuling 

Max. Teilnehmeranzahl

15

Zeit | Ort

DO, 06.12.2021, 11.00-13.00 Uhr
@Innovationscampus Sigmaringen Online
Der Workshop findet auf MS-Teams statt.

Links

https://biec.iao.fraunhofer.de

 

Online-Anmeldung

Hier geht es zur kostenfreien Buchung -> Veranstaltungscode [W11]…

 

(Bildquelle: Fraunhofer IAO)